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胃酸过多？酸雨？饮料中有酸物质？你怎样去测定酸和碱的相对强度？1909年，受雇于一家丹麦酿酒厂测量啤酒中的正常酸度的索伦发明了PH刻度尺。那么什么是PH值，什么是酸，什么是碱？要知道答案，我们首先应该从化学物质中的质子了解起。